10 авиакомпаний с примечательной кухней
На борту чьих лайнеров можно попробовать еду с метафизическими элементами, блюда от знаменитых шеф-поваров или найти меню для сыроядцев и веганов
Сегодня мало кто из авиапассажиров обрадуется, если в полете ему предложат заветренный сэндвич и пакетированный чай. Все большее число людей предъявляют к пище в воздухе те же требования, что и к блюдам на земле. От еды в немалой степени зависит впечатление от полета, поэтому хороший бортовой обед играет важную роль в конкурентоспособности авиакомпании. О важности обедов свидетельствует также ежегодное вручение премии Skytrax Awards аналог Оскара в авиаиндустрии. Одна из самых важных номинаций Лучший обед : первого класса, бизнес-класса и так далее. Руководствуясь данной премией, рейтингами пассажиров на сайте airlinemeals.net и опросами Skyscanner, Forbes выбрал десятку авиакомпаний, которые затейливее всего кормят своих пассажиров.
Turkish Airline Эта авиакомпания обладатель большинства наград Skytrax Awards: второе место в номинациях Еда в экономклассе , Лучшая кухня бизнес-класса и Премиум эконом-класс , а также первое место в рейтинге 2012 года сайта Skyscanner. Авиакомпания старается объять все гастрономические вкусы пассажиров, уделяет повышенное внимание блюдам для детей, кошерной и вегетарианской кухне. Хотя в меню, разумеется, преобладает специфическая национальная еда: кебабы, пловы и долма, приправленная пахучим турецким оливковым маслом. Несмотря на свою пикантность, кухня получила широкое признание благодаря богатому выбору блюд, низкой жирности продуктов и щедрым порциям.
Thai Airways По мнению Skytrax Awards 2011, лучшими в номинации Еда в эконом-классе признаны Тайские авиалинии . Меню богато витаминами C, В6, марганцем и минеральными релаксантами. Основное и самое любимое среди клиентов блюдо жаренный рис со свиным фаршем, украшенный цветком из овощей. Причем цветок тут нужен не только для декора он, как говорят в компании, выполняет еще и метафизическую функцию, поскольку, согласно традициям буддизма, очищает тело и душу и настраивает на правильную волну для принятия пищи. В бизнес-классе время от времени заботятся и об эстетической стороне обеда: еду подают в традиционных деревянных плошках. А недавно авиакомпания стала продавать блюда и соусы на земле в магазинах Puff Pie Bakery в Бангкоке, Пхукете и Чанг Маи.
Singapore Airlines Сингапурские авиалинии , как правило, предлагают широкий выбор блюд, но, пожалуй, лучшее, что есть в меню наси-лемак. Это традиционное малайское блюдо готовится из сваренного в кокосовом молоке риса, тертой цедры лайма, отваренных вкрутую яиц, жаренных анчоусов и кусочков очищенного от кожуры огурца. Дополнением служит соус чили. Над составлением нынешней кулинарной линейки авиакомпании трудились семь кулинарных звезд со всего мира. Самый прославленный из них Гордон Рамзи, автор двенадцати поваренных книг и ведущий популярного британского реалити-шоу Адская кухня (впрочем, это обстоятельство, надо признать, пугает многих англоговорящих пассажиров, кто знаком с творчеством Гордона не понаслышке). На World Airline Awards 2011 сингапурские авиалинии удостоились второго места в номинации Еда первого класса , зато известный японский кулинарный сайт Kinaishoku.com признал их лидерами гастрономической культуры высокого в прямом смысле полета.
Air France Меню и оформление бизнес-класса консультирует известный сомелье Оливье Пуссер. Согласно его рекомендациям, Шато здесь подают к мини-блинчикам с козьим сыром, а раздвигающийся столик сервируют столовыми приборами от Филиппа Старка. Несмотря на это, авиакомпания не попала ни в один европейский рейтинг. По последним данным Daily Mail, даже Аэрофлот обогнал французов и разместился на девятом месте, тогда как Air France на десятом. Так что сегодня былую славу Air France поддерживают в основном азиатские пассажиры. Их не смущают частые отмены рейсов, и они в восторге от французской бортовой кухни, из-за которой то и дело включают компанию в топы лучших на рынке.
Austrian Airlines Еда-победитель в номинации бизнес-класс . Ключевую роль сыграли десерты: торты с нежным шоколадным кремом, пирожные с вишневой начинкой и сливочное фондю розового цвета. Те, кто на диете, могут попробовать мини-муссы и шоколадные маффины низкой калорийности. Австрийские шоколатье и кондитеры гордятся этой победой. Пусть на земле они в тени славы бельгийцев и французов, зато в воздухе им нет равных. Основные блюда делятся на еду для диабетиков, мусульман, вегетарианцев, веганов, сыроедов, мясоедов и прочих групп. Пищу следует заказывать хотя бы за день до чек-ина. В противном случае вам придется довольствоваться незамысловатым обедом в виде макарон и баранины. Кроме того, представлен широкий спектр вин, в котором, помимо известных итальянских и французских, присутствуют и австрийские: Штадльман, Малат и другие. На дальних трансконтинентальных рейсах предлагают дополнительное кофейное меню, куда входят 11 сортов кофе австрийской марки Meinl.
Emirates Airlines Кто бы мог подумать, Emirates Airlines полюбился пассажирам бизнес-класса благодаря сырной тарелке своеобразному символу дружбы народов мира. Здесь швейцарский грюйер соседствует с французским шавру, немецкая кабоцола прекрасно уживается с голландским гаудой. Во вторых блюдах царит та же интернациональная гармония: на выбор круассаны, буррито, суши и котлеты. Арабский почерк прослеживается исключительно в десертах: на сладкое подают медовую пахлаву, сырный кнафе с сиропом и манную басбусу вместе с терпким арабским кофе.
Air New Zealand Air New Zeland взяла первенство в премиум-эконом классе Skytrax Awards 2011 года. В кухне новозеландских авиалиний преобладают блюда из морепродуктов. Рыбу обычно дополняют картофелем или его местной сладкой разновидностью кумарой . На десерт помимо традиционных тортов со сливками и мороженым любого вкуса предлагают новозеландские сыры, которые по вкусу напоминают французский камамбер. А между обедами работает бесплатный бар, где можно взять воду, сок и небольшие закуски чипсы, орешки, сырные шарики. Новозеландские аваиалинии позиционируют себя как family-friendly. Для детей в салоне не только отведена игровая площадка, но и предусмотрено детское меню: гамбургеры с бараниной, морковка с медом и десерт.
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий